Dagcursus HACCP Hygiëne
Deze cursus(prijs) is op aanvraag.
- Eendaagse cursus van 08:00 - 16:00 uur
- Inclusief pasje en certificaat
- Inclusief volledig verzorgde lunch
HACCP-cursus: snel voldoen aan de wettelijke eisen
De HACCP-cursus is de manier om snel te voldoen aan de wettelijke eisen op het gebied van voedselveiligheid. In alle bedrijven waar bederfelijke eet- en drinkwaren worden behandeld en bereid, is het verplicht om te werken volgens de regels van de Hygiënecode. Deze code beschrijft de hygiënische werkwijzen die nodig zijn om voedselveiligheid te waarborgen, van ontvangst van grondstoffen tot aan de uiteindelijke bereiding en verstrekking aan de klant.
Is een HACCP-training wettelijk verplicht?
Ja. Het is voor iedere werkgever wettelijk verplicht om ervoor te zorgen dat alle medewerkers die zich bezighouden met het bereiden of behandelen van eet- of drinkwaren, een training of instructie op het gebied van voedselhygiëne hebben gevolgd. Dit geldt dus niet alleen voor kok of horecapersoneel, maar voor iedereen die in het proces van bereiding of behandeling betrokken is.
Waarom kiezen voor de HACCP-cursus bij Bax Opleidingen?
Door de HACCP-cursus te volgen, voldoe je snel en efficiënt aan de wettelijke verplichting, en zorg je er tegelijk voor dat medewerkers voedselveiligheidsrisico’s leren herkennen en voorkomen. Dit beperkt de kans op boetes bij controles en draagt bij aan een veiligere werkomgeving voor zowel medewerkers als klanten.
BELANGRIJKE INFORMATIE
Voor wie
Voor alle medewerkers in de horeca, catering en instellingskeuken. Maar ook voor beheerders, medewerkers en vrijwilligers van sportkantines en verenigingen, instellingen of buurthuizen.
Inhoud
- Hygiënecode (HACCP) en bedrijfsbeleid
- persoonlijke hygiëne
- inkoop en opslag
- bereiding van warme en koude gerechten
- serveren en presenteren
- reinigen en desinfecteren
- kwaliteit en voedselveiligheid
Examen
Na afloop wordt er geen examen afgenomen. Deelnemers krijgen een certificaat wanneer er voldoende kennis wordt getoond. Het certificaat heeft een onbepaalde geldigheidsduur. Wel wordt geadviseerd om iedere 3 jaar het certificaat te vernieuwen.
Duur
Het betreft een eendaagse cursus van 08:00 – 16:00 uur.
Locatie
De cursus vindt plaats op een locatie van Bax Opleidingen. *Bij voldoende aanmeldingen of specifieke wensen van opdrachtgever kan de gehele cursus in-company verzorgd worden.
Studiebelasting
Voor deze cursus is geen zelfstudie vereist.
Vereisten
Voor deze cursus zijn er geen vereisten.
